CAPS
El Centro Académico Productivo Santivañez, es una planta piloto de producción cárnica que forma parte del Departamento de Tecnología Agroindustrial de la Universidad Mayor de San Simón. Ofrece a la población productos de calidad elaborados con rigurosas normas de higiene. Estos son fabricados en la planta ubicada en la población de Santivañez y trasladados al almacén de productos AGRO-UMSS para su comercialización.
Actualmente, entre los productos de mayor demanda se pueden mencionar la variedad de embutidos como mortadelas, salchicha viena, chorizo parrillero y carne de pato (entero). Todos los alimentos del Centro Académico Productivo Santivañez son envasados al vacío para garantizar su mejor conservación.